“兰州阿索金大碗牛肉面”**人杨琐记先生，从事牛肉拉面行业20多年， 他以多年的实践经验，潜心研究牛肉面制作的各个环节，对煮肉、调汤、和面、火候等关键点有着非常丰富的烹饪技能何娴熟经验。并对传统牛肉面烹饪技术进行了大胆改进，逐步形成了兰州阿索金大碗牛肉面正宗风味和口味。